定番の和菓子 - タイトル

和菓子 ふくしろ 450

名称 ふくしろ
原材料 北海道産福白金時豆、国産小麦粉、砂糖、水あめ、米あめ、卵、重曹
販売期間 3月?5月
購入 オンラインショップ(季節物です。ご注意下さいませ)


■ ふくしろってどんな和菓子?

ふくしろは、白豆を使ったどら焼きです。なまえの由来は、その餡に使う豆の名前です。「福白金時」という白豆を使って作った餡を、どら焼きの生地で挟んだものです。実は当店、ずっと前にこのふくしろを作っていたのですが、一時生産を中止せざるを得ませんでした

ただ、また良いご縁があり、このふくしろを昨年から復活させることが出来ました。復活を待ち望んでいた方が多かっただけに、本当に復活できてよかったと思います

■ 福白金時とは?

「福白金時」は非常にあくの強い豆です。 味の方はいいのですが、この豆は栽培がなかなか難しいらしく、10数年前からなかなか手に入らなくなってしまいました。そのせいもあり、当店ではふくしろの生産を中止せざるをえなかったのです

しかし数年前、当店がHPに載せたこの文章を読んで、北海道の方が連絡をしてくださり、その方が北海道の問屋さんにまで掛け合ってくれ、また福白金時が手に入るようになりました。そして去年めでたく、ふくしろ復活となりました。その方には本当に感謝をしています

■ 小麦粉は国内産

餡を包む皮に使っている小麦粉は、国産です。国内で採れる小麦は、長く輸送する必要がないために、ポストハーベストの農薬や除虫剤を使うことがありません。安心してお召し上がりいただけます

■ どんな人が買うの?

ふくしろは以前からあった和菓子なので、昔からのファンの方もいるのですが、昨年復活してから、このお菓子を気に入ってくださった方も多いですね

■ どこで買えますか?

オンラインショップで販売しております⇒オンラインショップはこちらから ( 時期によってない場合もございますご注意下さい )

津和野にあります三松堂本店、菓心庵や益田市にある三松堂益田店でも、販売しております