タイトル 今月の生菓子 大 

和菓子 柏餅 450

名称 柏餅
原材料 餅粉、砂糖、北海道産小豆、水飴、浮粉、米粉、澱粉還元糖化液
販売期間 4月15日?5月5日
購入 本・支店にて販売(季節物です。ご注意下さいませ)


■ 柏餅ってどんなお菓子?

五月にはおなじみのお菓子です。端午の節句を祝うかしわ餅の起源は、江戸時代に始まると言われています。伝統をお楽しみください

■ 餅粉は羽二重を使っています

粘りがあり、キメが細かく、餅に仕上げたとき滑らかな食感になります。 お餅にするには最高のもち米です

■ 北海道小豆

餡に使われている豆は北海道小豆の最高級品です。十勝の芽室農協の『 雅 』小豆を使用しています。米には品種 『 コシヒカリ 』 がありますね。豆にも 『 雅 』 と 『 北の乙女 』 があります。『 雅 』 の方がおいしい豆です。産地も十勝、旭川、小樽等あります。産地で一番おいしい所は『十勝』と言われています。そして農協を指定して一年を通じ、同じ味、美味しい餡であるように努力しています

■ 柏餅はどこで買えますか?

柏餅は三松堂の津和野本店、菓心庵、益田店でお買い求めいただけます。ただし、販売期間が短く、個数も限定されますので、ご予約されることをお勧めします。