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 タイトル 今月の生菓子 大 

和菓子 柚子餅 450

名称 柚子餅
原材料 柚子、餅米、北海道産小豆、砂糖、水飴
販売期間 9月?10月
購入 本・支店で販売(季節物です。ご注意下さいませ)


■ 柚子餅ってどんなお菓子?

柚子餅とは、もち米で作った道明寺風のお餅の中に、こし餡を入れ包んだお菓子です。柚子の風味を付けてあります

■ 近江産羽二重米について

粘りがあり、キメが細かく、餅に仕上げたとき滑らかな食感になります。 お餅にするには最高のもち米です

■ 北海道小豆

餡に使われている豆は北海道小豆の最高級品です。十勝の芽室農協の『 雅 』小豆を使用しています。米には品種 『 コシヒカリ 』 がありますね。豆にも 『 雅 』 と 『 北の乙女 』 があります。『 雅 』 の方がおいしい豆です。産地も十勝、旭川、小樽等あります。産地で一番おいしい所は『十勝』と言われています。そして農協を指定して一年を通じ、同じ味、美味しい餡であるように努力しています

■ どんな人が買うの?

日持ちがしないお菓子のため、 近隣の方しかお買い求めいただけないのが、残念です

■ 柚子餅はどこで買えますか?

柚子餅は三松堂の津和野本店、菓心庵、益田店でお買い求めいただけます。

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